Cum iti poti fura singur caciula cumparand alimente bio sanatate.rol.ro

Alimentele bio nu sunt atat de stralucite precum se crede. Desi nu contin pesticide sau hormoni de crestere, au acelasi numar de calorii si E-uri (sunt permisi 48 de aditivi) ca cele obisnuite. Stiind ca sunt "eco", deci sigure, vei fi tentat chiar sa consumi o cantitate mai mare. Un dezavanataj: preturi piperate.

Produse bio, dar la fel de rele

Mancarea "bio" (ecologica sau organica) este obtinuta fara fertilizatori chimici, pesticide, medicamente, hormoni de crestere sau organisme modificate genetic. Intregul lant de productie este urmarit, de la calitatea solului, a apei, pana la cea a aerului. Pe eticheta unui produs ecologic trebuie sa se regaseasca doua sigle: AE-Agricultura Ecologica (Ministerul Agriculturii) si cea a organismului de certificare.

"Lactatele bio provin din animale care nu au fost hranite cu furaje cu pesticide, pastele bio provin din cereale care nu sunt stimulate si nu sunt modificate genetic, la fel si fructele si legumele. Ouale organice provin de la gaini crescute in conditii naturale. Asta inseamna ca produsele sunt sigure pentru organism si pentru planeta, nu si mai sanatoase decat cele obisnuite", exemplifica nutritionistul Corina Zugravu.

Exista si produse ecologice la fel de rele ca cele rafinate: zahar alb, paste si cereale rafinate. "Zaharul alb ecologic este produs din sfecla de zahar netratata, care trece apoi prin rafinare, din care rezulta tot zaharoza, care nu mai contine enzime si alte substante nutritive esen­tiale ale sfeclei", explica si prof.dr. Gheorghe Mencinicopschi, spe­cialist in alimentatie.

Si alimentele organice au E-uri periculoase

Si in compozitia produselor ecologice sunt admise 48 de E-uri, printre care si E220 (di­oxid de sulf). "Acesta este un conservant care interfereaza cu absorbtia unor vitamine din grupul D si impiedica eliberarea energiei din carbohidrati. Poate fi gasit in biscuiti, vin si mustar", adauga prof. Mencinicopschi.

Indiferent de cantitatea ingerata, acest aditiv poate provoca afectiuni intestinale, astm sau reactii alergice si este contraindicat celor care sufera de afec­tiuni cardiovasculare sau renale. Desi nu sunt mai hranitoare decat cele obisnuite, lactatele, fructele si legumele bio sunt, totusi, mai sigure pentru copii.

"Zaharul alb bio provine din sfecla netratata, dar e secat de nutrienti la rafinare."
Gheorghe Mencinicopschi. specialist in alimentatie

SFATURI

Cum sa alegi cele mai sanatoase produse ecologice

Ca sa nu platesti mai mult pentru un produs cu o valoare nutritiva scazuta, trebuie sa te asiguri ca acesta contine nutrienti vitali, pe care organismul nostru nu ii produce: cei 8 aminoacizi esentiali (izoleucina, lizina, metionina, fenilalanina, treonina, triptofanul si valina), cei doi acizi grasi esentiali (omega 3 si omega 6), vitamine liposolubile (A, D, E, K , C, B1, B2, B3, B6, B12, PP, H), calciu, magneziu si antioxidanti, informatii care se regasesc pe eticheta produselor, care nu este insa aplicata in mod obligatoriu produselor bio. Nu alegeti alimente inalt procesate, pasteurizate sau sterilizate, procese care distrug mare parte din nutrientii esentiali.

48 de E-uri sunt permise in compozitia produselor bio, printre care si E220 (dioxid de sulf), care poate provoca afectiuni intestinale si reactii alergice. Se gaseste in vinuri, biscuiti si mustar

CITIȚI ȘI:

sursa: